化学調味料、添加物を使用せず
“自然の味”を追求しています。

魚介は鳥羽市答志島より直送、野菜は地元柳生地区の農家から直接購入し、畑を借りて自身で栽培、収穫（減農薬）。化学調味料、添加物を使用せず“自然の味”を追求している。食育インストラクタープライマリー取得（2009年）食の安全を推進しています。